Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs

ab 5,49 €

109,80 € / kg

Unser Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs stammt aus Wildfang im Nordpazifik vor Alaska. Sockeye gehört zu den bekanntesten pazifischen Wildlachsen und fällt sofort durch seine kräftig rote Fleischfarbe auf.

In unserer Räucherei wird der Lachs kalt über Buchenholz geräuchert. Der Rauch bleibt bewusst mild, damit der typische Geschmack dieses Wildlachses erhalten bleibt.

Sockeye ist magerer als Atlantiklachs und hat einen kräftigen, leicht würzigen Eigengeschmack. Genau deshalb wird er von vielen Wildlachs-Liebhabern besonders geschätzt.

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Artikelnummer: 159 Kategorien: Räucherfisch, Lachs

Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zutaten & Nährwerte
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Wildlachs aus Alaska

Unser Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs stammt aus Wildfang im Nordpazifik vor Alaska. Sockeye-Lachs lebt im offenen Meer und schwimmt weite Strecken, bevor er zum Laichen in die Flüsse zurückkehrt.

Diese Lebensweise sorgt für ein festes, mageres Fleisch und einen deutlich kräftigeren Geschmack als bei vielen anderen Lachsarten.

Typisch für Sockeye

Besonders auffällig ist die kräftig rote Farbe des Fleisches. Sockeye gehört zu den aromatischsten Wildlachsen und wird deshalb gerne von Menschen gewählt, die einen intensiveren Lachsgeschmack bevorzugen.

Schonend über Buchenholz geräuchert

Der Lachs wird in unserer eigenen Räucherei kalt über Buchenholz geräuchert. Buchenholz sorgt für einen milden Rauchgeschmack, der gut zum kräftigen Charakter dieses Wildlachses passt.

Eigenschaften

Wildlachs aus Alaska
Sockeye (Oncorhynchus nerka)
kräftig rote Fleischfarbe
mageres, aromatisches Fleisch
kalt über Buchenholz geräuchert
verarbeitet in unserer eigenen Räucherei

So wird Sockeye-Wildräucherlachs gerne gegessen

klassisch auf Brot oder Baguette
zum Frühstück mit Rührei
auf kalten Fischplatten
pur mit etwas Zitrone

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns hier:
https://shop.fischkultur.de/kontakt

Mehr über uns finden Sie auf:
https://www.lachs.info

Herkunft und Fangmethode	FAO 67 Nordwest-Pazifik Ringwaden
Haltbarkeit	Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren.
Verzehrhinweis	Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr.
Lebensmittelbezeichnung	Sockeye-Alaska-Wildräucherlachs
Lebensmittelunternehmer	Lachs-Räucherei Wortberg e.K. Schmiedestraße 57 42279 Wuppertal E-Mail: info@lachs.info Telefon: +49(0)202 - 264 11 66
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Zutaten

Lachs (Oncorhynchus nerka), Meersalz, Rohrzucker, Dill, Gewürze, gerräuchert über Buchenholz

Allergene

Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	581 kJ
Brennwert kcal	138 kcal
Fett	5 g
davon gesättigte Fettsäuren	1 g
Kohlenhydrate	< 0,5 g
davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	23 g
Salz	4 g

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Aus eigener Räucherei

Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.

Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.

Was Sie in unserem Online-Shop finden, sind Produkte, die wir
selbst mit Überzeugung anbieten und hinter denen wir stehen.
Bestellungen werden frisch vorbereitet und sorgfältig verpackt,
damit alles in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Wenn Sie Fragen zu einzelnen Sorten, zur Lagerung oder zum Versand haben,
sprechen Sie uns gerne an. Wir beraten persönlich und ehrlich.