Rote-Bete-Lachs
Unser Rote-Bete-Lachs ist eine besondere Variante von gebeiztem Lachs. Der Lachs stammt aus Aquakultur und wird bei uns mit Salz und Gewürzen gebeizt.
Während der Reifezeit wird der Lachs zusätzlich mit Roter Bete veredelt. Dadurch bekommt er seine typische rötliche Farbe und eine leichte, erdige Note.
Ein mild gebeizter Lachs mit frischer Optik und feinem Geschmack.
Gebeizter Lachs mit Roter Bete
Unser Rote-Bete-Lachs wird nach dem Prinzip von Graved-Lachs hergestellt. Der Lachs wird nicht geräuchert, sondern mit Salz und Gewürzen gebeizt und anschließend gereift.
Während dieser Zeit wird der Lachs zusätzlich mit Roter Bete veredelt. Sie gibt dem Fisch seine kräftige Farbe und eine feine, leicht erdige Geschmacksnote.
Eigenschaften
- gebeizter Lachs
- mit Roter Bete veredelt
- mild und leicht würzig
- nicht geräuchert
So wird Rote-Bete-Lachs gerne serviert
- auf Brot oder Baguette
- mit Senf-Dill-Sauce
- auf Vorspeisenplatten
- zu Salaten
Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns hier:
https://shop.fischkultur.de/kontakt
Mehr über uns finden Sie auf:
https://www.lachs.info
| Herkunft und Fangmethode | FAO 27 Nordost-Atlantik aus Aquakultur |
|---|---|
| Haltbarkeit | Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt 7 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren. |
| Verzehrhinweis | Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr. |
| Lebensmittelbezeichnung | Rote-Bete-Lachs |
| Lebensmittelunternehmer | Lachs-Räucherei Wortberg e.K. |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
Lachs (Salmo salar), Meersalz, Rohrzucker, Rote-Bete Saft, Gewürze
Allergene
Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Aus eigener Räucherei
Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.
Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.
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