Graved-Lachs

ab 5,49 €

109,80 € / kg

Unser Graved-Lachs wird nach nordischer Tradition hergestellt. Der Lachs stammt aus Aquakultur und wird bei uns mit Salz und Gewürzen gebeizt.

Nach der Beize wird der Lachs mit Dill verfeinert und darf einige Zeit reifen. Dadurch entsteht der typische Geschmack von Graved-Lachs – mild, leicht würzig und angenehm frisch.

Dieser Lachs wird nicht geräuchert, sondern ausschließlich durch die Beize und die Reifezeit veredelt.

Menge

Zurücksetzen

Artikelnummer: 130 Kategorien: Räucherfisch, Lachs

Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zutaten & Nährwerte
Rezensionen (0)

Nordische Spezialität

Graved-Lachs ist eine klassische Spezialität aus Skandinavien. Anders als Räucherlachs wird dieser Lachs nicht geräuchert, sondern mit Salz und Gewürzen gebeizt.

Die Grundlage für unseren Graved-Lachs ist hochwertiger Lachs aus Aquakultur, der bei uns in der Räucherei weiterverarbeitet wird.

Gebeizt und mit Dill verfeinert

Zuerst wird der Lachs mit einer Gewürzbeize vorbereitet. Danach wird er mit Dill belegt und darf über einen bestimmten Zeitraum reifen.

Während dieser Zeit nimmt das Fleisch die Gewürze auf und entwickelt den typischen Geschmack eines guten Graved-Lachses.

Handwerkliche Verarbeitung

Nach der Reifezeit wird der Lachs sorgfältig in feine Scheiben geschnitten. So entsteht ein milder, aromatischer Lachs mit saftiger Konsistenz.

Eigenschaften

klassisch gebeizter Lachs
mit Dill verfeinert
mild und leicht würzig
handwerklich verarbeitet in unserer Räucherei

Ausgezeichnete Qualität

Unser Graved-Lachs wurde mit dem DLG Goldenen Preis 2024 ausgezeichnet. Diese Auszeichnung steht für geprüfte Qualität und handwerkliche Herstellung.

So wird unser Graved-Lachs gerne serviert

klassisch mit Senf-Dill-Sauce
auf frischem Brot oder Baguette
zu Kartoffeln oder Rösti
als Vorspeise oder auf kalten Platten

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns hier:
https://shop.fischkultur.de/kontakt

Mehr über uns finden Sie auf:
https://www.lachs.info

Herkunft und Fangmethode	FAO 27 Nordost-Atlantik aus Aquakultur
Haltbarkeit	Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt 7 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren.
Verzehrhinweis	Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr.
Lebensmittelbezeichnung	Graved-Lachs
Lebensmittelunternehmer	Lachs-Räucherei Wortberg e.K. Schmiedestraße 57 42279 Wuppertal E-Mail: info@lachs.info Telefon: +49(0)202 - 264 11 66
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Zutaten

Lachs (Salmo salar), Meersalz, Rohrzucker, Dill, Gewürze

Allergene

Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Rezensionen

Es gibt noch keine Rezensionen.

Schreibe die erste Rezension für „Graved-Lachs“

Aus eigener Räucherei

Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.

Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.

Was Sie in unserem Online-Shop finden, sind Produkte, die wir
selbst mit Überzeugung anbieten und hinter denen wir stehen.
Bestellungen werden frisch vorbereitet und sorgfältig verpackt,
damit alles in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Wenn Sie Fragen zu einzelnen Sorten, zur Lagerung oder zum Versand haben,
sprechen Sie uns gerne an. Wir beraten persönlich und ehrlich.