Räucheraalfilet
Unser Räucheraalfilet wird von Hand filetiert.
Der Aal wird in der eigenen Räucherei schonend heißgeräuchert und überzeugt durch sein saftiges, aromatisches Fleisch.
Räucheraalfilet
Unser Räucheraalfilet ist eine klassische Spezialität für Liebhaber kräftiger Räucherfische. Der Aal wird sorgfältig verarbeitet, in unserer eigenen Räucherei schonend veredelt und von Hand filetiert. Das Ergebnis ist ein saftiges Filet mit intensiver, aber ausgewogener Aromatik.
Schonend heißgeräuchert
Durch das Heißräuchern entwickelt das Aalfilet seinen typischen Geschmack und eine zarte, saftige Textur.
Der Rauch ist klar eingebunden und unterstreicht die natürliche Fettigkeit des Aals.
Von Hand filetiert
Der Aal wird nach dem Räuchern von Hand filetiert.
So entstehen grätenarme Filets mit gleichmäßiger Struktur und angenehmem Biss.
- heißgeräuchert in eigener Räucherei
- von Hand filetiert
- saftig und aromatisch
Klassischer Genuss
Räucheraalfilet eignet sich ideal für den puren Genuss, traditionell zu Brot oder als besonderer Bestandteil einer hochwertigen Fischplatte.
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| Gewicht & Größe | Sie erhalten stets mindestens das angegebene Gewicht, oft sogar mehr. Da unsere Produkte handgefertigt und Fische Naturprodukte sind, können Größe und Form leicht variieren. |
|---|---|
| Haltbarkeit | Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren. |
| Herkunft und Fangmethode | FAO 27 Deutschland Haken und Langleinen, Reusen und Fallen |
| Verzehrhinweis | Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr. |
| Lebensmittelbezeichnung | Räucheraalfilet |
| Lebensmittelunternehmer | Lachs-Räucherei Wortberg e.K. |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | 1 kg |
| Nutri-Score |
Zutaten
Aal (Anguilla anguilla), Speisesalz, Rohrzucker, geräuchert über Buchenholz
Allergene
Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1162 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 278 kcal |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 1,3 g |
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Aus eigener Räucherei
Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.
Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.
Was Sie in unserem Online-Shop finden, sind Produkte, die wir
selbst mit Überzeugung anbieten und hinter denen wir stehen.
Bestellungen werden frisch vorbereitet und sorgfältig verpackt,
damit alles in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.
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