Clare-Island-Räucherlachs

ab 5,99 €

119,80 € / kg

Unser Clare-Island-Räucherlachs stammt von Clare Island vor der Westküste Irlands. Dort wird der Lachs in einer Naturland-anerkannten Aquakultur aufgezogen und anschließend in unserer eigenen Räucherei verarbeitet.

Der Lachs wird schonend kalt über Buchenholz geräuchert. Buchenholz sorgt für einen milden Rauchgeschmack, der gut zum natürlichen Geschmack des Lachses passt.

Dieser Clare-Island-Räucherlachs ist angenehm mild, gleichmäßig im Fleisch und vielseitig verwendbar – ob auf Brot, zum Frühstück oder auf einer Fischplatte.

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Artikelnummer: 135 Kategorien: Räucherfisch, Lachs

Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zutaten & Nährwerte
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Lachs von Clare Island

Unser Clare-Island-Räucherlachs stammt von Clare Island vor der Westküste Irlands. Die Lachse wachsen dort in einer Naturland-anerkannten Aquakultur auf. Naturland steht für kontrollierte Aufzucht, verantwortungsvollen Umgang mit der Natur und transparente Standards.

Der Lachs wächst dort unter guten Bedingungen und entwickelt dadurch eine gleichmäßige Fleischstruktur und einen milden Geschmack.

Schonend kalt geräuchert über Buchenholz

In unserer eigenen Räucherei wird der Lachs schonend kalt über Buchenholz geräuchert. Buchenholz sorgt für einen milden Rauchgeschmack, der gut zum natürlichen Geschmack des Lachses passt.

Handwerkliche Verarbeitung

Nach dem Räuchern wird unser Clare-Island-Räucherlachs sorgfältig von Hand in feine Scheiben geschnitten. So entstehen gleichmäßige Scheiben, wie man sie von gutem Räucherlachs kennt.

Eigenschaften

Lachs von Clare Island vor der irischen Küste
Naturland-anerkannte Aquakultur
schonend kalt über Buchenholz geräuchert
handwerklich verarbeitet in eigener Räucherei

So wird Clare-Island-Räucherlachs gerne gegessen

Clare-Island-Räucherlachs passt zu vielen Gelegenheiten. Besonders beliebt ist er:

klassisch auf frischem Brot oder Baguette
zum Frühstück mit Rührei
auf Fischplatten oder kalten Buffets
pur mit etwas Zitrone

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https://shop.fischkultur.de/kontakt

Mehr über uns finden Sie auf:
https://www.lachs.info

Herkunft und Fangmethode	FAO 27 VII b Nordost-Atlantik Aquakultur, Clare Island, Irland
Haltbarkeit	Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren.
Verzehrhinweis	Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr.
Lebensmittelbezeichnung	Clare-Island-Räucherlachs
Lebensmittelunternehmer	Lachs-Räucherei Wortberg e.K. Schmiedestraße 57 42279 Wuppertal E-Mail: info@lachs.info Telefon: +49(0)202 - 264 11 66
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Zutaten

Lachs (Salmo salar), Steinsalz, Rohrzucker, geräuchert über Buchenholz

Allergene

Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	837 kJ
Brennwert kcal	200 kcal
Fett	2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	22 g
Salz	2,1 g

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Aus eigener Räucherei

Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.

Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.

Was Sie in unserem Online-Shop finden, sind Produkte, die wir
selbst mit Überzeugung anbieten und hinter denen wir stehen.
Bestellungen werden frisch vorbereitet und sorgfältig verpackt,
damit alles in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Wenn Sie Fragen zu einzelnen Sorten, zur Lagerung oder zum Versand haben,
sprechen Sie uns gerne an. Wir beraten persönlich und ehrlich.