Graved-Sockeye-Lachs

ab 6,49 €

129,80 € – 89,99 € / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Wortbergs Graved-Sockeye-Lachs wird klassisch gebeizt, gereift und anschließend herzhaft kalt geräuchert.

Der Sockeye-Wildlachs (Oncorhynchus nerka) überzeugt durch sein mageres Fleisch und einen kräftigen Eigengeschmack.

Fein geschnitten und sorgfältig verarbeitet – eine besondere Kombination aus Beize und Rauch.

Menge

Zurücksetzen

Artikelnummer: 165 Kategorien: Lachs, Räucherfisch

Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Zutaten & Nährwerte
Rezensionen (0)

Wortbergs Graved-Sockeye-Lachs

Dieser Graved-Sockeye-Lachs verbindet zwei traditionelle Veredelungsarten: Beizen und Räuchern. Der Sockeye-Wildlachs (Oncorhynchus nerka) ist bekannt für sein festes, mageres Fleisch und seinen intensiven Geschmack. In unserer eigenen Räucherei wird er klassisch gebeizt, gereift und anschließend weiterverarbeitet.

Klassisch gebeizt und gereift

Wortbergs Graved-Sockeye-Lachs wird mit einer ausgewogenen Beize vorbereitet und über einen definierten Zeitraum gereift.
So entwickelt sich eine würzige Grundnote, die den Eigengeschmack des Wildlachses unterstreicht.

Herzhaft kalt geräuchert

Nach der Reifung wird der Lachs kalt geräuchert.
Der Rauch verleiht dem Produkt zusätzliche Tiefe und sorgt für ein kräftigeres, markantes Aroma.

Eigene Räucherei, präzise Verarbeitung

Nach dem Räuchern wird der Lachs in feine Scheiben geschnitten.
Die feste Struktur des Sockeye sorgt für einen klaren Biss und ein konzentriertes Geschmackserlebnis.

klassisch gebeizt und gereift
herzhaft kalt geräuchert
Wildlachs (Oncorhynchus nerka)

Charakterstark und ausdrucksvoll

Im Vergleich zu klassischem Graved-Lachs ist diese Variante kräftiger und aromatischer. Ideal für alle, die Würze und Rauch schätzen.

Vielseitig einsetzbar

Ob pur, auf Brot, zu Rührei oder als Bestandteil besonderer Vorspeisen – Graved-Sockeye-Lachs setzt klare geschmackliche Akzente.

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns hier:
https://shop.lachs.info/kontakt
Mehr über uns finden Sie auf
https://www.lachs.info

Herkunft und Fangmethode	FAO 67 Nordost-Pazifik Kiemennetze und vergleichbare Netze
Haltbarkeit	Ab Versanddatum ungeöffnet bei +2 °C bis +4 °C gekühlt mindestens 14 Tage haltbar. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zügig verzehren.
Verzehrhinweis	Das Produkt ist verzehrfertig und eignet sich ideal für den kalten Verzehr.
Lebensmittelbezeichnung	Wortbergs Graved-Sockeye-Lachs
Lebensmittelunternehmer	Lachs-Räucherei Wortberg e.K. Schmiedestraße 57 42279 Wuppertal E-Mail: info@lachs.info Telefon: +49(0)202 - 264 11 66
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Zutaten

Lachs (Oncorhynchus nerka), Meersalz, Rohrzucker, Dill, Gewürze, geräuchert über Buchenholz

Allergene

Enthält: Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Rezensionen

Es gibt noch keine Rezensionen.

Schreibe die erste Rezension für „Graved-Sockeye-Lachs“

Aus eigener Räucherei

Seit 1992 verarbeiten wir in Wuppertal Fisch und Feinkost mit handwerklichem Anspruch
und einem klaren Fokus auf Qualität. Ein zentraler Teil unseres Sortiments entsteht in
eigener Räucherei, wo wir in kleinen Chargen arbeiten und uns bewusst Zeit für
Verarbeitung und Reife nehmen.

Unser Sortiment ergänzen wir durch sorgfältig ausgewählte Produkte,
die unseren eigenen Qualitätsmaßstäben entsprechen und unser Angebot sinnvoll abrunden.
Dabei achten wir auf Herkunft, Frische und eine gleichbleibend hohe Qualität.

Was Sie in unserem Online-Shop finden, sind Produkte, die wir
selbst mit Überzeugung anbieten und hinter denen wir stehen.
Bestellungen werden frisch vorbereitet und sorgfältig verpackt,
damit alles in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Wenn Sie Fragen zu einzelnen Sorten, zur Lagerung oder zum Versand haben,
sprechen Sie uns gerne an. Wir beraten persönlich und ehrlich.

Graved-Sockeye-Lachs